門外漢變達人 施能才建養雞王國

〔自由時報記者江志雄/員山報導〕宜蘭縣養雞達人施能才,出身彰化鹿港,四十多年前到宜蘭養雞,闖出一片天,他認為,只要肯下工夫,行行都能出狀元。

施能才退伍後到宜蘭打拚,相中擁有潔淨水源的員山鄉粗坑地區,作為養雞事業起點,一步步建立養雞王國,目前飼養兩萬四千隻台灣土雞,擁有合格家禽屠宰場,採取自養、自宰、自銷模式,成為雄霸一方的養雞大戶。

「養雞也是門學問!」施能才原是養雞門外漢,入行後,每天與雞為伍,跟著業界前輩汲取飼養經驗;談到養雞小撇步,他說,當成學問鑽研,多看、多問、強記,一刻都不能放鬆。

施能才專養台灣土雞,土雞飼養期十八週到二十二週,坊間肉雞養五週便能宰殺,但兩者肉質差很大,肉雞吃起來鬆軟,口感不佳,土雞肉質緊密鮮甜,即便售價較高,仍廣受消費者喜愛。

施能才說,台灣社會傳統觀念,多數父母親鼓勵小孩升學,才有出人頭地機會,他體認到自己學歷不高,必須比別人努力,靠著朋友相助及自我摸索,逐漸在養雞業站穩腳步,證明只要學有專精,一樣能夠出頭天。

友人稱讚施能才堅持目標、不放棄精神,是他成功秘訣,盼他傳承養雞技術,並有年輕人接棒,讓更多人嚐到土雞的美味。

文出處https://tw.news.yahoo.com/門外漢變達人-施能才建養雞王國-004105526.html

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